Receta de mejillones a la marinera

Los mejillones a la marinera son un plato típico de la cocina española, especialmente popular en la costa mediterránea. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para compartir con amigos o familiares. Los mejillones se cocinan en una salsa de tomate y vino blanco, lo que les da un sabor delicioso y un aroma irresistible. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 1 kg de mejillones frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar

Preparación:
1. Limpia los mejillones bajo el agua fría y retira las barbas. Descarta los que estén rotos o abiertos.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y pica el tomate.
3. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos y el tomate y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade el vino blanco y el caldo de pescado y deja que se cocine durante unos minutos.
6. Agrega los mejillones y tapa la cazuela. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, hasta que los mejillones se abran.
7. Retira los mejillones de la cazuela y colócalos en una fuente. Descarta los que no se hayan abierto.
8. Tritura la salsa con una batidora de mano hasta que quede suave y homogénea.
9. Vierte la salsa sobre los mejillones y decora con perejil fresco picado.
10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de mejillones a la marinera.

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¡Buen provecho!