Receta de hummus de aguacate casero

El hummus de aguacate casero es una deliciosa y saludable opción para disfrutar como aperitivo o como acompañamiento en tus comidas. Esta receta combina la cremosidad del aguacate con el sabor y la textura del hummus tradicional, creando una fusión de sabores que te encantará.

El hummus es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en países como Líbano y Siria. Se trata de una pasta suave y cremosa elaborada a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, limón y especias. El aguacate, por su parte, es un ingrediente muy versátil y nutritivo, rico en grasas saludables y vitaminas.

Para preparar este hummus de aguacate casero, necesitarás los siguientes ingredientes:

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- 1 lata de garbanzos cocidos (400 g)
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce y aceite de oliva para decorar

Para comenzar, enjuaga los garbanzos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y escúrrelos bien. Pela y corta el aguacate en trozos pequeños. En el vaso de la batidora o procesadora de alimentos, coloca los garbanzos, el aguacate, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo pelados, la sal y la pimienta.

Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.

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Una vez que el hummus de aguacate esté listo, puedes servirlo en un plato hondo o en un recipiente de vidrio. Decora con un poco de pimentón dulce espolvoreado por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Este hummus de aguacate casero es perfecto para acompañar con pan pita, crudités de verduras o como aderezo para ensaladas. Además de ser delicioso, es una opción muy saludable, ya que el aguacate aporta grasas saludables, los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, y el tahini es rico en minerales como el calcio y el hierro.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y aprovecha todos los beneficios nutricionales que te ofrece el hummus de aguacate casero!

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