Receta de hamburguesa de espinacas

La hamburguesa de espinacas es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a la clásica hamburguesa de carne. Esta receta combina la frescura de las espinacas con el sabor y la textura de los ingredientes que la acompañan, creando un plato lleno de sabor y nutrientes.

Las espinacas son conocidas por ser una excelente fuente de hierro, calcio y vitaminas A y C. Además, son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en un ingrediente ideal para aquellos que buscan mantener una alimentación equilibrada.

La hamburguesa de espinacas es una opción popular en muchas culturas, especialmente en la cocina vegetariana y vegana. Su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias, ya sea añadiendo otros vegetales, especias o incluso queso vegano.

A continuación, te presento la receta para preparar hamburguesas de espinacas para cuatro personas:

Ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír

Instrucciones:
1. Lava las espinacas y escúrrelas bien. Pícalas finamente.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que se hayan reducido y estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar.
4. En un tazón grande, mezcla las espinacas cocidas, el pan rallado, el queso rallado (si lo deseas), los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma hamburguesas con la masa y colócalas en una bandeja. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan un poco.
6. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Sirve las hamburguesas de espinacas en panes de hamburguesa con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate y salsa de yogur.

Balance nutricional:
- Las hamburguesas de espinacas son una excelente fuente de hierro, calcio y vitaminas A y C debido a las espinacas.
- El pan rallado y los huevos aportan carbohidratos y proteínas.
- El queso rallado (opcional) añade un extra de proteínas y calcio.
- Al freír las hamburguesas en aceite de oliva, se añade un poco de grasa saludable a la receta.

¡Disfruta de estas deliciosas hamburguesas de espinacas y aprovecha todos los beneficios nutricionales que te ofrecen!

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