Receta de guatemala rellenitos de platano

Los rellenitos de plátano son un delicioso platillo típico de Guatemala. Esta receta combina la dulzura del plátano maduro con un relleno de frijoles negros y se sirve como un postre o merienda. Los rellenitos de plátano son muy populares en Guatemala y se pueden encontrar en casi todos los mercados y restaurantes del país.

Para preparar los rellenitos de plátano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 1 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite vegetal para freír

Para comenzar, pela los plátanos y córtalos en trozos grandes. Luego, colócalos en una olla con agua hirviendo y cocínalos hasta que estén suaves. Una vez cocidos, retíralos del agua y déjalos enfriar.

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Mientras tanto, en un tazón, mezcla los frijoles negros cocidos, el azúcar y la canela en polvo. Tritura los frijoles con un tenedor hasta obtener una pasta suave.

Una vez que los plátanos estén fríos, aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré. Toma una porción de puré de plátano y forma una bola en tu mano. Haz un hueco en el centro de la bola y rellénalo con una cucharada de la mezcla de frijoles. Cierra la bola de plátano y dale forma de rellenito.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los rellenitos de plátano en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

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Una vez que los rellenitos estén listos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Los rellenitos de plátano se pueden servir calientes o fríos. Puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre ellos antes de servir, si lo deseas.

Balance nutricional:
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 40g
- Proteínas: 5g
- Fibra: 4g

Los rellenitos de plátano son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar como postre o merienda. Son una excelente fuente de energía y proporcionan una buena cantidad de fibra. Sin embargo, debido a su contenido de azúcar y grasa, se recomienda consumirlos con moderación.

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