Receta de gazpacho andaluz

El gazpacho andaluz es una sopa fría típica de la región de Andalucía en España. Es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. El gazpacho andaluz es una opción perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y nutritivo. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 500 ml de agua fría
- Sal y pimienta al gusto

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Preparación:
1. Lava los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla. Pela el pepino y corta los extremos del pimiento.
2. Corta los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en trozos grandes y ponlos en un recipiente grande.
3. Agrega los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva al recipiente.
4. Tritura todos los ingredientes con una batidora hasta que queden bien mezclados.
5. Agrega el vinagre de vino blanco y el agua fría al recipiente y mezcla bien.
6. Prueba la sopa y agrega sal y pimienta al gusto.
7. Refrigera la sopa durante al menos una hora antes de servir.
8. Sirve el gazpacho andaluz frío en cuencos individuales y decora con trozos de pepino y pimiento.

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¡Buen provecho!

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