Receta de gambas gabardina

Las gambas gabardina son un plato tradicional de la cocina española que consiste en gambas fritas en una masa de harina y huevo. Es un plato sencillo pero delicioso que se puede servir como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 16 gambas grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de agua fría
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Preparación:
1. Pelar las gambas dejando la cola y retirar la vena negra.
2. En un bol, mezclar la harina, el huevo y el agua fría hasta obtener una masa homogénea. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Sumergir cada gamba en la masa de harina y huevo, asegurándose de que quede bien cubierta.
5. Freír las gambas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retirar las gambas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir caliente acompañado de una ensalada fresca y una salsa de tu elección.

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¡Buen provecho!

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