Receta de frijoles blancos con pollo tradicionales de costa rica

Los frijoles blancos con pollo son un plato tradicional de Costa Rica que se disfruta en todo el país. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos. Los frijoles blancos son cocidos lentamente con pollo y una variedad de especias para crear un plato sabroso y reconfortante. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 1 libra de frijoles blancos secos
- 1 libra de pollo cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal

Instrucciones:

1. Remoja los frijoles blancos en agua durante la noche. Al día siguiente, escurre y enjuaga los frijoles.

2. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.

3. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén suaves.

4. Agrega los frijoles blancos, el comino, el orégano, la hoja de laurel y el caldo de pollo. Mezcla bien y lleva a ebullición.

5. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los frijoles estén suaves y tiernos.

6. Agrega el pollo dorado a la olla y cocina durante otros 30 minutos.

7. Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Sirve caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos.

¡Buen provecho!

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