Receta de estofado de pollo casero

El estofado de pollo casero es un plato tradicional y reconfortante que se ha transmitido de generación en generación. Es una receta muy popular en muchas culturas alrededor del mundo, y cada región tiene su propia versión con ingredientes y técnicas ligeramente diferentes. El estofado de pollo se caracteriza por su sabor rico y sabroso, así como por su textura tierna y jugosa.

Para preparar este delicioso estofado de pollo casero para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 4 papas, peladas y cortadas en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y reserva.

2. En la misma olla, agrega las cebollas y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

3. Agrega las zanahorias y las papas a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.

4. Regresa el pollo a la olla y agrega las hojas de laurel, el tomillo y el romero fresco. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

6. Sirve el estofado de pollo casero caliente, acompañado de arroz blanco o pan crujiente.

Balance nutricional:

El estofado de pollo casero es una comida completa y equilibrada que proporciona una buena cantidad de nutrientes esenciales. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras como las zanahorias y las papas aportan vitaminas y minerales importantes. El caldo de pollo utilizado en la receta también agrega sabor y nutrientes adicionales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el estofado de pollo casero puede ser alto en sodio debido al uso de caldo de pollo comercial. Si deseas reducir el contenido de sodio, puedes optar por hacer tu propio caldo de pollo casero o utilizar versiones bajas en sodio.

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