Receta de ensalada de remolacha con papas y zanahoria

La ensalada de remolacha con papas y zanahoria es un plato tradicional que se ha disfrutado durante generaciones. Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento o como plato principal. La combinación de remolacha, papas y zanahoria crea una mezcla de sabores y texturas que es simplemente deliciosa. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 remolachas medianas
- 4 papas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava las remolachas, las papas y las zanahorias. Pela las papas y las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Corta las remolachas en cubos del mismo tamaño.

2. Pon las papas y las zanahorias en una olla con agua y sal. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre y deja enfriar.

3. Mientras tanto, corta la cebolla en cubos pequeños y ponla en un tazón con agua fría. Deja reposar durante 10 minutos para que pierda su sabor fuerte.

4. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.

5. Agrega los cubos de remolacha a la sartén y cocina durante 5 minutos. Agrega el vinagre de vino tinto y cocina durante otros 5 minutos.

6. En un tazón grande, mezcla las papas, las zanahorias y la mezcla de remolacha y cebolla. Agrega sal y pimienta al gusto.

7. Sirve la ensalada de remolacha con papas y zanahoria fría o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!

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