Receta de ensalada de papa con huevo

La ensalada de papa con huevo es un plato tradicional que se ha convertido en un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. Es una opción perfecta para una cena ligera o como acompañamiento para una barbacoa. Esta receta es fácil de preparar y es ideal para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 4 huevos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava las papas y córtalas en cubos pequeños. Colócalas en una olla con agua y sal y cocina a fuego medio hasta que estén suaves. Escurre y deja enfriar.

2. Mientras tanto, hierve los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Enfría los huevos en agua fría y pélalos.

3. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la cebolla picada, el perejil picado, la mostaza, la sal y la pimienta.

4. Agrega las papas cocidas y mezcla bien para que se cubran con la mezcla de mayonesa.

5. Corta los huevos en cuartos y colócalos encima de la ensalada de papa.

6. Refrigera la ensalada de papa con huevo durante al menos una hora antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de papa con huevo!

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