Receta de ensalada de nopales

La ensalada de nopales es un plato tradicional de la cocina mexicana que se prepara con cactus tiernos y frescos. Es una opción saludable y deliciosa para acompañar cualquier comida. En esta receta te enseñaremos cómo preparar una ensalada de nopales para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de nopales frescos
- 1 cebolla morada
- 2 tomates rojos
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Lava los nopales y quita las espinas con un cuchillo. Corta los nopales en tiras delgadas y ponlos en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina por 10 minutos o hasta que los nopales estén suaves. Escurre y deja enfriar.
2. Pela y corta la cebolla en rodajas delgadas. Corta los tomates en cubos pequeños. Pica el cilantro finamente.
3. En un tazón grande, mezcla los nopales cocidos, la cebolla, los tomates y el cilantro. Agrega el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve frío.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de nopales para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes acompañarla con tortillas de maíz recién hechas o con arroz blanco. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Receta de ensalada de nopales puedes visitar la categoría Cocina mexicana.