Receta de enchiladas de carne

Las enchiladas de carne son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se disfruta en cualquier época del año. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, y es muy fácil de preparar. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 500 gramos de carne de res cocida y deshebrada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles serranos picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Queso fresco rallado
- Crema agria
- Cilantro picado

Preparación:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe la cebolla, el ajo y los chiles serranos hasta que estén suaves.
2. Agrega la carne deshebrada y mezcla bien con las verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Añade la salsa de tomate y el caldo de pollo, y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien impregnada de la salsa.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas, para que estén suaves y flexibles.
6. Coloca una porción de carne en el centro de cada tortilla y enróllalas, colocándolas en un refractario para horno.
7. Cubre las enchiladas con el queso rallado y hornea durante unos 10 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado.
8. Sirve las enchiladas calientes, acompañadas de crema agria y cilantro picado.

¡Buen provecho!

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