Receta de empanadas peruanas de carne

Las empanadas peruanas de carne son un plato tradicional que se disfruta en todo el país. Estas deliciosas empanadas están rellenas de carne sazonada y se fríen hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Son perfectas para una cena rápida o para compartir con amigos y familiares. Aquí te dejamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 kilo de carne molida
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, la manteca vegetal y la sal hasta que se forme una masa suave. Agrega el agua tibia poco a poco y amasa hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más y retira del fuego.
3. Divide la masa en 8 partes iguales y forma bolas. Estira cada bola con un rodillo hasta que tenga un diámetro de unos 15 cm. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa.
4. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas. Repite con el resto de la masa y el relleno.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve las empanadas calientes y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarlas con una salsa de ají o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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