Receta de eclair de crema y chocolate

El eclair es un postre clásico de la repostería francesa que consiste en una masa de choux rellena de crema y cubierta de chocolate. Es un postre elegante y delicioso que puede ser el broche de oro perfecto para cualquier cena o evento especial. A continuación, te presentamos una receta tradicional para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de harina
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 taza de crema pastelera
- 1 taza de chocolate para fundir

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una olla, calentar el agua, la leche, la mantequilla y la sal hasta que hierva.
3. Añadir la harina de golpe y mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
5. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
6. Colocar la masa en una manga pastelera y formar los eclairs sobre una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
7. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Dejar enfriar los eclairs antes de rellenarlos con la crema pastelera.
9. Derretir el chocolate en un baño maría o en el microondas.
10. Cubrir los eclairs con el chocolate derretido y dejar enfriar antes de servir.

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¡Disfruta de este delicioso postre francés en la comodidad de tu hogar!

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