Receta de croquetas de jamon caseras

Las croquetas de jamón son un plato tradicional en la gastronomía española. Se trata de una deliciosa mezcla de jamón serrano, leche, harina y huevo, que se fríe hasta conseguir una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas croquetas de jamón caseras para cuatro personas.

Ingredientes:
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva

Preparación:
1. Comenzamos picando finamente el jamón serrano, la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una sartén, derretimos la mantequilla a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén dorados.
3. Añadimos el jamón serrano picado y salteamos durante unos minutos.
4. Agregamos la harina y mezclamos bien hasta que se forme una masa homogénea.
5. Añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la masa espese y se despegue de las paredes de la sartén.
6. Salpimentamos al gusto y dejamos enfriar la masa en la nevera durante al menos una hora.
7. Una vez que la masa esté fría, formamos las croquetas con las manos y las pasamos por pan rallado.
8. Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Retiramos las croquetas de la sartén y las dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Servimos las croquetas de jamón calientes y disfrutamos de su delicioso sabor.

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¡Buen provecho!

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