Receta de costillas de res con cerveza

Las costillas de res con cerveza son un plato tradicional que se ha disfrutado durante generaciones. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para una reunión con amigos. Las costillas se cocinan lentamente en una salsa de cerveza y especias, lo que les da un sabor delicioso y tierno. Acompañadas con una guarnición de puré de papas o ensalada, estas costillas son una opción perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:
- 1 kg de costillas de res
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de cerveza oscura
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las costillas y dorarlas por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar las costillas de la sartén y reservar.

3. En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves y dorados.

4. Agregar la cerveza, la salsa de tomate, el vinagre de manzana, el azúcar morena, la mostaza dijon, la salsa inglesa, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir.

5. Colocar las costillas en una fuente para horno y verter la salsa sobre ellas. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 2 horas, o hasta que las costillas estén tiernas y se desprendan fácilmente del hueso.

6. Retirar las costillas del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Acompañar con una guarnición de puré de papas o ensalada.

¡Disfruta de estas deliciosas costillas de res con cerveza!

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