Receta de cordero guisado

El cordero guisado es un plato tradicional que se ha disfrutado durante siglos en muchas culturas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que es perfecto para una cena en familia o para una ocasión especial. Aquí te presentamos una receta clásica de cordero guisado para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kg de cordero cortado en trozos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio cortadas en trozos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de romero seco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

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Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cordero y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

2. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén suaves y fragantes.

3. Agrega las zanahorias, el apio, las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

4. Agrega el caldo de pollo y el vino tinto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que el cordero esté tierno.

5. Una vez que el cordero esté cocido, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

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6. Sirve el cordero guisado caliente con arroz o puré de papas. ¡Disfruta!