Receta de codornices guisadas

Las codornices guisadas son un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas culturas. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato exquisito. Las codornices son un ave pequeña pero muy sabrosa, y al guisarlas con una mezcla de especias y verduras, se obtiene un plato lleno de sabor y aroma. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 codornices
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Limpia las codornices y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las codornices por ambos lados hasta que estén doradas. Retira las codornices de la olla y reserva.
3. En la misma olla, agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega el tomillo y la hoja de laurel y mezcla bien.
5. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Agrega el caldo de pollo y las codornices a la olla. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las codornices estén tiernas.
7. Sirve las codornices con la salsa y acompaña con arroz o patatas al horno.

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¡Buen provecho!