Receta de cochino horneado

El cochino horneado es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para una reunión con amigos. El cochino se cocina lentamente en el horno, lo que le da una textura suave y jugosa, mientras que la piel se vuelve crujiente y dorada. Acompañado de una guarnición de vegetales asados, este plato es una deliciosa opción para cualquier ocasión.

Ingredientes:
- 1 cochino entero (aproximadamente 4 kg)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 4 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
- 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
- 4 papas, peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 tazas de agua

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Enjuagar el cochino y secarlo con papel de cocina. Frotar la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano y el comino por todo el cochino, asegurándose de cubrirlo completamente.

3. Colocar la cebolla, el apio, las zanahorias y las papas en una bandeja para hornear grande y profunda. Colocar el cochino encima de las verduras.

4. Verter el agua en la bandeja para hornear.

5. Cubrir el cochino con papel de aluminio y hornear durante 3 horas.

6. Retirar el papel de aluminio y hornear durante 1 hora más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.

7. Retirar el cochino del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones.

8. Servir el cochino con las verduras asadas y el jugo de la bandeja para hornear. ¡Buen provecho!

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