Receta de candinga casera

La candinga es un plato tradicional de la cocina dominicana que se prepara con sangre de cerdo y especias. Aunque puede sonar un poco extraño, es un plato delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer candinga casera para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 litro de sangre de cerdo
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de agua
- Aceite para freír

Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla la sangre de cerdo con la cebolla, el pimiento, el ajo, el orégano, el comino y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
2. Agrega el vinagre y el agua a la mezcla y vuelve a mezclar todo.
3. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Con una cuchara, toma una porción de la mezcla de sangre y colócala en el aceite caliente. Repite este proceso hasta que hayas utilizado toda la mezcla.
5. Fríe la candinga hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.
6. Retira la candinga del aceite y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve la candinga caliente y disfrútala con arroz y habichuelas.

¡Buen provecho!

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