Receta de caldo de gallina

El caldo de gallina es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas culturas. Es un plato reconfortante y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso caldo de gallina para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 gallina entera
- 2 cebollas grandes
- 4 zanahorias
- 4 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para cubrir la gallina

Preparación:
1. Lava bien la gallina y colócala en una olla grande. Cubre la gallina con agua fría y ponla a hervir a fuego alto.
2. Mientras tanto, pela y corta las cebollas en cuartos, las zanahorias en trozos grandes y el apio en trozos pequeños. Agrega las verduras a la olla junto con los dientes de ajo pelados y la ramita de tomillo.
3. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 2-3 horas, o hasta que la gallina esté tierna y la carne se desprenda fácilmente del hueso.
4. Retira la gallina de la olla y déjala enfriar un poco. Desmenuza la carne y reserva.
5. Cuela el caldo y desecha las verduras y las hierbas. Vuelve a poner el caldo en la olla y agrega la carne de gallina desmenuzada. Calienta a fuego medio hasta que esté bien caliente.
6. Sirve el caldo de gallina caliente y disfruta de su sabor reconfortante.

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¡Buen provecho!