Receta de calabacines rellenos de carne

Los calabacines rellenos de carne son un plato tradicional que se prepara en muchas partes del mundo. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para una cena en familia o con amigos. Los calabacines se rellenan con una mezcla de carne picada, arroz y especias, y luego se hornean en el horno hasta que estén dorados y crujientes por fuera y suaves y jugosos por dentro. ¡Aquí está la receta para cuatro personas!

Ingredientes:
- 4 calabacines medianos
- 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o pollo)
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Cortar los extremos de los calabacines y cortarlos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retirar la pulpa de los calabacines y reservar.

3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.

4. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Añadir la pulpa de los calabacines picada y cocinar por unos minutos más.

5. Añadir el arroz cocido, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

6. Rellenar los calabacines con la mezcla de carne y arroz.

7. Colocar los calabacines rellenos en una bandeja para hornear y rociar con un poco de aceite de oliva.

8. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que los calabacines estén dorados y crujientes por fuera y suaves y jugosos por dentro.

9. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato tradicional. ¡Buen provecho!

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