Receta de Bolivia queso humacha

La queso humacha es un plato tradicional de Bolivia que se prepara con queso fresco y una deliciosa salsa de ají. Es un plato sencillo pero lleno de sabor y perfecto para compartir en familia o con amigos. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de queso fresco
- 4 papas medianas
- 2 tazas de leche
- 1 taza de choclo cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal

Preparación:
1. Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas. Cocinar en agua con sal hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite y dorar la cebolla y el ajo. Agregar el ají amarillo molido y el comino. Cocinar por unos minutos hasta que estén bien mezclados.
3. Agregar la leche y el choclo cocido a la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese un poco. Salpimentar al gusto.
4. Cortar el queso fresco en cubos y agregar a la salsa. Cocinar por unos minutos hasta que el queso se derrita y se mezcle bien con la salsa.
5. En una sartén aparte, calentar suficiente aceite para freír las papas. Freír las papas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir en papel absorbente.
6. Servir las papas fritas en un plato y cubrir con la salsa de queso y choclo. Decorar con un poco de perejil picado si se desea.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa queso humacha para disfrutar en casa. ¡Buen provecho!

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