Receta de Bolivia: jolke

La jolke es un plato tradicional de Bolivia que se prepara con carne de res, papas y arroz. Es un plato muy completo y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta te enseñaremos cómo preparar la jolke de manera fácil y rápida para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res cortada en cubos
- 4 papas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Preparación:
1. En una olla grande, cocina el arroz con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cuando esté listo, retira del fuego y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega las papas cortadas en cubos y mezcla bien con la carne y las especias.
5. Agrega suficiente agua para cubrir la carne y las papas. Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén suaves y la salsa se haya espesado.
6. Sirve la jolke caliente acompañada del arroz cocido.

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¡Listo! Ya tienes una deliciosa jolke boliviana para disfrutar en familia. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y un poco de ají picante para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!