Receta de bolivia asado en olla

El asado en olla es un plato tradicional de Bolivia que se prepara con carne de res, papas, zanahorias y especias. Es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que su sabor y aroma son irresistibles. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res cortada en cubos
- 4 papas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de comino molido
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de ají molido
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega las papas y las zanahorias cortadas en cubos y mezcla bien.
5. Agrega el comino, el pimentón, el orégano y el ají molido y mezcla bien.
6. Agrega el caldo de carne y mezcla bien.
7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina por unos 30 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén suaves.
8. Si la salsa está muy líquida, puedes espesarla con un poco de harina disuelta en agua.
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional boliviano.

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