Receta de Bolivia api morado

Hoy te traigo una receta tradicional boliviana que seguramente te encantará: el api morado. Este delicioso plato es una bebida caliente y espesa hecha a base de maíz morado y especias, que se suele acompañar con empanadas o tucumanas. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes:
- 1 taza de maíz morado
- 4 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- Canela en polvo al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, pon a cocinar el maíz morado con el agua, la canela y los clavos de olor a fuego medio-alto. Deja que hierva durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Una vez que el maíz esté cocido y el agua se haya reducido a la mitad, retira la canela y los clavos de olor y añade el azúcar. Remueve bien hasta que se disuelva por completo.
3. Agrega la leche y remueve de nuevo. Deja que el api morado se cocine durante unos 10 minutos más a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
4. Sirve el api morado caliente en tazas y espolvorea un poco de canela en polvo por encima. ¡Listo para disfrutar!

Como acompañamiento, puedes preparar unas deliciosas empanadas o tucumanas para disfrutar junto al api morado. ¡Buen provecho!

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