Receta de bolivia aji de papalisa

El aji de papalisa es un plato tradicional de Bolivia que se prepara con papalisa, una variedad de papa nativa de los Andes. Esta receta es perfecta para cuatro personas y es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes:
- 1 kilogramo de papalisa
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ají molido
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Pelar y cortar la papalisa en cubos pequeños. Luego, cocinar en agua con sal hasta que estén suaves.

2. En una sartén grande, calentar el aceite vegetal y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.

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3. Agregar el comino, el orégano y el ají molido a la sartén y cocinar por un minuto más.

4. Agregar la papalisa cocida a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo.

5. Agregar la leche y el queso rallado a la sartén y mezclar bien. Cocinar a fuego medio hasta que el queso se derrita y la mezcla esté bien caliente.

6. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato tradicional boliviano. ¡Buen provecho!

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