Receta de atascaburras un clasico espanol

La atascaburras es un plato tradicional de la gastronomía española, originario de la región de Castilla y León. Se trata de un plato sencillo pero muy sabroso, que se elabora a base de patatas, bacalao y aceite de oliva. Es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y se puede servir como plato principal o como aperitivo. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 500 g de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto

Preparación:
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Cocerlas en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Mientras tanto, desmigar el bacalao y reservar.
3. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos y sofreír durante unos minutos, hasta que estén dorados.
5. Añadir el bacalao desmigado y seguir cocinando durante unos minutos más, hasta que esté bien mezclado con la cebolla y los ajos.
6. Escurrir las patatas y añadirlas a la sartén con el bacalao. Mezclar bien y cocinar durante unos minutos más, hasta que todo esté bien integrado.
7. Servir caliente, acompañado de pan y aceitunas.

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¡Y ya está! Con esta receta de atascaburras, podrás disfrutar de un plato tradicional y delicioso en cualquier momento. ¡Buen provecho!

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