Receta de asado de puerco estilo mexicano

El asado de puerco es un platillo tradicional en la cocina mexicana, especialmente en las celebraciones y reuniones familiares. Esta receta es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso que seguramente encantará a tus invitados. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de carne de puerco en trozos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 chiles guajillo
- 2 chiles ancho
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal

Preparación:
1. Remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 10 minutos. Después, retira las semillas y corta en tiras.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne de puerco. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agrega los chiles guajillo y ancho, el comino y el orégano. Cocina por unos minutos más.
5. Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora y media o hasta que la carne esté suave y tierna.
7. Sirve caliente con arroz y frijoles.

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¡Buen provecho!