Receta de arroz chaufa de mariscos

El arroz chaufa es un plato típico de la gastronomía peruana que combina la técnica culinaria china con ingredientes peruanos. Esta deliciosa receta de arroz chaufa de mariscos es perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1/2 libra de camarones pelados
- 1/2 libra de calamares cortados en anillos
- 1/2 libra de mejillones cocidos y sin concha
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de arvejas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de sillao (salsa de soja)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo. Saltear por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agregar los camarones y los calamares. Saltear por unos minutos hasta que estén cocidos.
4. Agregar las arvejas y los mejillones. Saltear por unos minutos más.
5. Agregar el arroz cocido y mezclar bien con los ingredientes.
6. Agregar el sillao y mezclar bien.
7. Hacer un hueco en el centro de la sartén y agregar los huevos batidos. Revolver hasta que estén cocidos y mezclar con el resto de los ingredientes.
8. Salpimentar al gusto.
9. Servir caliente y disfrutar de este delicioso arroz chaufa de mariscos. ¡Buen provecho!

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