Receta de arroz a la mexicana

El arroz a la mexicana es un plato tradicional de la cocina mexicana que se prepara con arroz, tomate, cebolla, ajo y chile. Es un plato muy versátil que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar arroz a la mexicana para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile serrano
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto

Instrucciones:

1. Lava el arroz en un colador hasta que el agua salga clara. Escurre bien y reserva.

2. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.

3. Agrega el chile serrano picado y cocina por un minuto más.

4. Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén suaves y hayan soltado su jugo.

5. Agrega el arroz y mezcla bien con la salsa de tomate. Cocina por un minuto más.

6. Agrega el agua y la sal al gusto. Mezcla bien y deja que el agua hierva.

7. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y el agua se haya absorbido.

8. Apaga el fuego y deja reposar el arroz por 5 minutos antes de servir.

9. Sirve el arroz a la mexicana caliente como acompañamiento o como plato principal.

¡Buen provecho!

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