Receta de arroz a la jardinera peruano

El arroz a la jardinera es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se caracteriza por su sabor fresco y colorido. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción vegetariana y saludable. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de choclo desgranado
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los pimientos, la zanahoria, las arvejas y el choclo. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Agrega el arroz y mezcla bien con las verduras.
4. Agrega el agua, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja que el agua hierva.
5. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato peruano.

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