Receta de albondigas en salsa

Las albóndigas en salsa son un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un plato delicioso y casero. Las albóndigas son una mezcla de carne picada, pan rallado, huevo y especias, que se fríen y se cocinan en una salsa de tomate casera. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de azúcar

Preparación:
1. En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Forma las albóndigas del tamaño que desees y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Reserva.
3. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el caldo de carne, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
4. Agrega las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que estén bien cocidas y la salsa haya espesado un poco.
5. Sirve las albóndigas en salsa caliente, acompañadas de arroz blanco o patatas fritas.

¡Buen provecho!

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