Receta crema de champinones

La crema de champiñones es un plato tradicional que se ha convertido en un clásico de la cocina. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en cualquier época del año. Esta crema es perfecta para una cena ligera o como entrante en una comida especial. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas finas.
2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega los champiñones y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
6. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
7. Tritura la mezcla con una batidora hasta que quede una crema suave.
8. Vuelve a calentar la crema a fuego medio y añade la nata líquida. Remueve bien y deja cocinar durante unos minutos más.
9. Prueba la crema y añade sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y decora con un poco de perejil fresco picado.

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¡Buen provecho!

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