Receta cocochas de bacalao

Las cocochas de bacalao son un plato tradicional de la gastronomía española que se ha convertido en un verdadero manjar para los amantes del pescado. Este plato es muy fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier época del año. Las cocochas de bacalao son un plato muy versátil que se puede servir como aperitivo o como plato principal. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar cocochas de bacalao para cuatro personas.

Ingredientes:
- 16 cocochas de bacalao
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal

Preparación:
1. En primer lugar, limpia las cocochas de bacalao y retira la piel y las espinas. Luego, sazona con sal y reserva.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados y la guindilla. Sofríe durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado.
3. Añade las cocochas de bacalao a la sartén y fríe durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.
4. Retira las cocochas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. En un plato, coloca un poco de harina y pasa las cocochas por ella para que queden bien empanizadas.
6. Vuelve a freír las cocochas en la sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
7. Sirve las cocochas de bacalao calientes y disfruta de su delicioso sabor.

¡Buen provecho!

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