Receta calamares encebollados

Los calamares encebollados son un plato tradicional de la cocina española que se prepara con calamares frescos y cebolla. Es una receta sencilla pero deliciosa que se puede servir como plato principal o como tapa. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kg de calamares frescos
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua

Preparación:
1. Limpia los calamares y córtalos en aros. Reserva.
2. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y pica el tomate.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos y el tomate y cocina durante unos minutos más.
5. Añade los calamares y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
6. Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.
7. Vierte el vino blanco y el agua y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que los calamares estén tiernos.
8. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
9. Sirve caliente acompañado de pan o arroz blanco.

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¡Buen provecho!