Receta calamares en su tinta

Los calamares en su tinta son un plato tradicional de la cocina española que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o con amigos. Los calamares se cocinan en su propia tinta, lo que les da un sabor intenso y delicioso. Acompañados de arroz blanco, son una delicia para el paladar.

Ingredientes:
- 1 kg de calamares frescos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

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Preparación:
1. Limpiar los calamares y cortarlos en anillas. Reservar la tinta y las bolsas.
2. Picar finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
3. En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.
4. Añadir los pimientos y el tomate y cocinar durante unos minutos más.
5. Añadir la harina y mezclar bien.
6. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado y mezclar bien.
7. Añadir los calamares y la tinta y mezclar bien.
8. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.
9. Servir caliente con arroz blanco.

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