Receta autentica de arroz con pollo peruano

El arroz con pollo es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Esta receta tradicional combina el sabor del arroz con el pollo y una variedad de especias y verduras para crear un plato delicioso y reconfortante. Aquí te presentamos una receta auténtica para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de achiote
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Aceite vegetal

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora los muslos de pollo por ambos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega el arroz y revuelve para que se mezcle con las verduras. Añade el comino, el achiote, la sal y la pimienta y mezcla bien.
4. Agrega el agua y las arvejas y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina tapado durante 20 minutos.
5. Agrega la zanahoria y el pollo a la olla y cocina por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato peruano.

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