Quiche de espárragos y queso de cabra: Sabrosa tarta salada de primavera

El quiche de espárragos y queso de cabra es una deliciosa tarta salada que combina los sabores frescos de la primavera con la cremosidad del queso de cabra. Esta receta es perfecta para disfrutar en una comida ligera o como entrada en una cena especial. El quiche es un plato de origen francés que se ha popularizado en todo el mundo debido a su versatilidad y sabor.

Los espárragos, protagonistas de esta receta, son una verdura muy apreciada en la gastronomía por su sabor suave y textura tierna. Además, son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. El queso de cabra, por su parte, aporta un toque de cremosidad y un sabor ligeramente ácido que combina a la perfección con los espárragos.

Para preparar este delicioso quiche de espárragos y queso de cabra, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 masa quebrada o masa brisa
- 250 gramos de espárragos verdes
- 150 gramos de queso de cabra
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida
- Sal y pimienta al gusto

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Lava y corta los espárragos en trozos pequeños.

3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea los espárragos durante unos minutos hasta que estén tiernos. Reserva.

4. En un bol, bate los huevos y añade la nata líquida. Mezcla bien.

5. Añade sal y pimienta al gusto a la mezcla de huevos y nata.

6. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor.

7. Coloca los espárragos salteados sobre la masa y desmenuza el queso de cabra por encima.

8. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre los espárragos y el queso.

9. Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme.

10. Deja enfriar un poco antes de servir.

Este quiche de espárragos y queso de cabra es una opción deliciosa y nutritiva. Los espárragos aportan fibra, vitaminas A, C y K, así como ácido fólico y minerales como el hierro y el potasio. El queso de cabra, por su parte, es una buena fuente de proteínas y calcio. Además, al utilizar nata líquida en lugar de crema de leche, reducimos el contenido graso del plato. Disfruta de esta sabrosa tarta salada y aprovecha todos los beneficios que te ofrece. ¡Buen provecho!

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