Quiche aux poireaux et au fromage de chèvre: Tarta salada de puerro y queso de cabra

La quiche aux poireaux et au fromage de chèvre, o tarta salada de puerro y queso de cabra, es un plato clásico de la cocina francesa. Esta deliciosa receta combina la suavidad del puerro con el sabor intenso y cremoso del queso de cabra, todo ello envuelto en una crujiente masa de hojaldre. Es un plato versátil que se puede disfrutar tanto como entrante, plato principal o incluso como un delicioso aperitivo.

El puerro es una hortaliza muy utilizada en la cocina francesa, conocida por su sabor suave y delicado. Por otro lado, el queso de cabra aporta un toque de sabor único y una textura cremosa que se funde perfectamente con el resto de los ingredientes. La combinación de estos dos ingredientes principales crea una armonía de sabores que deleitará a todos los comensales.

Para preparar esta exquisita quiche aux poireaux et au fromage de chèvre, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- 3 puerros grandes
- 200 gramos de queso de cabra
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida
- Sal y pimienta al gusto

Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, lava y corta los puerros en rodajas finas. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y saltea los puerros hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

En un bol aparte, bate los huevos y añade la nata líquida. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade los puerros salteados y el queso de cabra desmenuzado. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

Extiende la masa de hojaldre en un molde para tarta previamente engrasado. Vierte la mezcla de puerros, queso y huevos sobre la masa de hojaldre y asegúrate de distribuirlo de manera uniforme.

Lleva la quiche al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme al tacto.

Una vez lista, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes disfrutar esta deliciosa quiche aux poireaux et au fromage de chèvre tanto caliente como fría, acompañada de una ensalada fresca o como plato principal junto a unas patatas asadas.

Balance nutricional:
- Energía: 350 kcal por porción
- Proteínas: 12 gramos por porción
- Grasas: 25 gramos por porción
- Hidratos de carbono: 20 gramos por porción
- Fibra: 2 gramos por porción

Esta quiche es una opción equilibrada y nutritiva, rica en proteínas y grasas saludables provenientes del queso de cabra. Además, el puerro aporta fibra y vitaminas, convirtiendo este plato en una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión.

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