Quiche au saumon et épinards: Quiche de salmón y espinacas

La quiche au saumon et épinards, o quiche de salmón y espinacas, es un plato clásico de la cocina francesa que combina a la perfección los sabores del salmón ahumado y las espinacas frescas. Esta deliciosa tarta salada es ideal para una comida ligera o una cena elegante, y es muy versátil, ya que se puede servir caliente o fría.

La quiche es originaria de la región de Lorena, en el noreste de Francia, y se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía francesa. Se caracteriza por su base de masa quebrada crujiente y su relleno cremoso y sabroso. En esta versión, el salmón ahumado le aporta un sabor intenso y ahumado, mientras que las espinacas frescas añaden un toque de frescura y color.

Para preparar esta deliciosa quiche au saumon et épinards, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada
- 200 g de salmón ahumado
- 200 g de espinacas frescas
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta con mantequilla o aceite.

2. Extiende la lámina de masa quebrada sobre el molde y presiona suavemente para que se ajuste bien. Recorta los bordes sobrantes.

3. Coloca el salmón ahumado sobre la base de la masa quebrada, distribuyéndolo de manera uniforme.

4. Lava y escurre las espinacas frescas. Puedes saltearlas ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva para que se ablanden, o utilizarlas crudas si prefieres un sabor más fresco.

5. En un bol aparte, bate los huevos y añade la nata líquida. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.

6. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre el salmón y las espinacas en el molde.

7. Opcionalmente, puedes espolvorear queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor.

8. Hornea la quiche durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.

9. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y servir.

Esta quiche au saumon et épinards es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. El salmón ahumado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Las espinacas, por su parte, son ricas en vitaminas y minerales, como el hierro y el calcio. La combinación de estos ingredientes en una quiche ligera y sabrosa la convierte en una opción equilibrada y completa desde el punto de vista nutricional.

¡Disfruta de esta exquisita quiche de salmón y espinacas con tus seres queridos y déjate llevar por los sabores de la cocina francesa!

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Quiche au saumon et épinards: Quiche de salmón y espinacas puedes visitar la categoría Cocina francesa.