Pollo frito al ajillo muy crujiente

El pollo frito al ajillo es un plato tradicional de la cocina española que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y crujiente que se pueda preparar en poco tiempo. El secreto para conseguir un pollo frito al ajillo muy crujiente es utilizar una mezcla de harina y pan rallado para empanizar el pollo antes de freírlo. Además, el ajo y el perejil le dan un sabor único y delicioso. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Leer: Como hacer caldereta de pescado

Preparación:
1. Pelar y picar finamente los dientes de ajo y el perejil. Reservar.
2. En un plato hondo, batir el huevo con una pizca de sal y pimienta.
3. En otro plato hondo, mezclar la harina y el pan rallado.
4. Salpimentar los muslos de pollo y pasarlos primero por la mezcla de harina y pan rallado, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de harina y pan rallado de nuevo. Asegurarse de que estén bien cubiertos.
5. Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Freír los muslos de pollo empanizados durante unos 10-12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
7. Retirar los muslos de pollo de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. En la misma sartén, añadir los ajos y el perejil picados y saltear durante unos segundos hasta que estén dorados.
9. Servir los muslos de pollo fritos al ajillo con los ajos y el perejil por encima. ¡Buen provecho!

Leer: Receta de bacalao encebollado