Pollo con crema de cilantro receta paso a paso

El pollo con crema de cilantro es un plato tradicional de la cocina mexicana que combina sabores intensos y frescos. La suavidad del pollo se complementa perfectamente con la intensidad del cilantro y la cremosidad de la salsa. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar este delicioso platillo para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de crema ácida
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile serrano
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y desinfecta el cilantro. Pica finamente los tallos y las hojas y reserva.

2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y pica finamente el chile serrano.

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3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

4. Agrega el pollo a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados.

5. Agrega el caldo de pollo a la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.

6. En una licuadora, mezcla la crema ácida con el cilantro picado y una pizca de sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.

7. Sirve el pollo en platos individuales y agrega la crema de cilantro por encima. Decora con unas hojas de cilantro fresco y sirve caliente.

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¡Listo! Ya tienes un delicioso pollo con crema de cilantro para disfrutar en familia o con amigos. Acompaña con arroz blanco y una ensalada fresca para una comida completa y balanceada. ¡Buen provecho!

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