Pisto de calabacin mix de verduras

El pisto de calabacín con mix de verduras es un plato tradicional de la cocina española que se prepara con una mezcla de verduras frescas y sabrosas. Es una receta sencilla y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava y corta los calabacines en cubos pequeños. Reserva.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Reserva.
3. Lava y corta los pimientos en tiras finas. Reserva.
4. Lava y corta los tomates en cubos pequeños. Reserva.
5. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
6. Agrega la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
7. Agrega los pimientos y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
8. Agrega los tomates y cocina por unos minutos más hasta que se hayan ablandado.
9. Agrega los calabacines y mezcla bien.
10. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los calabacines estén suaves.
11. Agrega sal y pimienta al gusto.
12. Sirve caliente y disfruta de este delicioso pisto de calabacín con mix de verduras.