Pica pollo receta dominicana

La pica pollo es un plato típico de la gastronomía dominicana que se caracteriza por su sabor picante y crujiente. Se trata de trozos de pollo marinados en una mezcla de especias y luego empanizados y fritos hasta que queden dorados y crujientes por fuera y jugosos por dentro. Es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos, y se puede acompañar con arroz, ensalada o tostones.

Ingredientes:
- 1 kilo de pechuga de pollo cortada en trozos
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír

Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano, el comino, el ají molido, la salsa inglesa y el vinagre. Agrega los trozos de pollo y mezcla bien para que queden bien cubiertos con la mezcla de especias. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
2. En otro recipiente, mezcla la harina de trigo y el pan rallado. Saca los trozos de pollo de la marinada y pásalos por la mezcla de harina y pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
3. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pollo empanizados y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro (unos 5-7 minutos por cada lado).
4. Saca los trozos de pollo de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato dominicano.

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