Petits farcis niçois: Verduras rellenas provenzales, sabrosas y coloridas

Las petits farcis niçois son un plato típico de la región de Provenza, en el sur de Francia. Se trata de verduras rellenas con una mezcla de carne picada, hierbas aromáticas y especias, que se cocinan al horno hasta que quedan tiernas y jugosas. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y colorida para disfrutar en familia o con amigos.

Una de las características más destacadas de los petits farcis niçois es su versatilidad. Puedes utilizar una variedad de verduras como calabacines, berenjenas, tomates y pimientos, según tus preferencias y lo que tengas disponible en tu despensa. Además, el relleno se puede adaptar a tus gustos personales, añadiendo diferentes tipos de carne o incluso sustituyéndola por una opción vegetariana.

La combinación de sabores y texturas en este plato es simplemente deliciosa. Las verduras se vuelven tiernas y jugosas al cocinarse lentamente en el horno, mientras que el relleno de carne picada se impregna de los aromas de las hierbas provenzales, como el tomillo, el romero y el orégano. El resultado final es un plato lleno de sabor y color, que seguramente complacerá a todos los comensales.

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Receta de petits farcis niçois:

Ingredientes:
- 4 calabacines
- 2 berenjenas
- 4 tomates
- 2 pimientos rojos
- 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de orégano fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y corta las verduras por la mitad a lo largo. Vacía su interior con cuidado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida. Añade sal, pimienta y las hierbas aromáticas picadas. Mezcla bien.
5. Rellena las verduras con la mezcla de carne picada y colócalas en una bandeja para horno.
6. Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas por encima.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato provenzal.

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Balance nutricional:
Los petits farcis niçois son una opción nutritiva y equilibrada, ya que combinan verduras frescas con proteínas de origen animal. Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra, mientras que la carne picada proporciona proteínas de alta calidad. Además, al cocinar las verduras al horno en lugar de freírlas, se reduce la cantidad de grasa añadida al plato. Sin embargo, es importante tener en cuenta las porciones, ya que el relleno de carne puede ser alto en calorías. Se recomienda acompañar este plato con una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.

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