Pescado en salsa verde

El pescado en salsa verde es un plato tradicional de la cocina española que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o con amigos. El pescado se cocina en una deliciosa salsa verde hecha con perejil, ajo, cebolla y vino blanco. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
2. Agrega el perejil picado y cocina por un minuto más.
3. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
5. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pescado y cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
6. Agrega los filetes de pescado a la salsa verde y cocina por unos minutos más para que se mezclen los sabores.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional. ¡Buen provecho!

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