Pastel de fresas con crema sin azucar

Hoy te traigo una receta deliciosa y saludable para aquellos que quieren disfrutar de un postre sin remordimientos. Se trata de un pastel de fresas con crema sin azúcar, perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes:
- 2 tazas de fresas frescas
- 1 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/4 taza de aceite de coco
- 3 huevos
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de crema batida sin azúcar

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina de almendras, la harina de coco y el aceite de coco hasta que se forme una masa.
3. Agregar los huevos, la miel y el extracto de vainilla y mezclar bien.
4. Engrasar un molde para pastel y verter la mezcla en él.
5. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
6. Dejar enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo.
7. Cortar las fresas en rodajas y colocarlas encima del pastel.
8. Cubrir con la crema batida sin azúcar y servir.

¡Listo! Ya tienes un delicioso pastel de fresas con crema sin azúcar para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!

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