Para que sirve el brocoli y la coliflor

El brócoli y la coliflor son dos verduras crucíferas que aportan numerosos beneficios para la salud. Ambas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, y se destacan por su capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, son muy versátiles en la cocina y se pueden preparar de muchas formas diferentes. A continuación, te presentamos una receta tradicional para cuatro personas que combina estas dos verduras en un delicioso plato frito.

Receta de brócoli y coliflor fritos

Ingredientes:
- 1 brócoli grande
- 1 coliflor grande
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

Preparación:
1. Lava y corta el brócoli y la coliflor en pequeños ramilletes.
2. Hierve agua en una olla grande y agrega los ramilletes de brócoli y coliflor. Cocina por 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes.
3. Escurre las verduras y déjalas enfriar.
4. En un tazón, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
5. En otro tazón, mezcla la harina de trigo con sal y pimienta al gusto.
6. En un tercer tazón, coloca el pan rallado.
7. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
8. Toma cada ramillete de brócoli y coliflor y pásalo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertos en cada paso.
9. Fríe los ramilletes en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de brócoli y coliflor fritos.

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¡Buen provecho!