Cómo preparar Panquemado valenciano

El panquemado es un postre típico de la Comunidad Valenciana, especialmente popular en la época de Semana Santa. Se trata de un bizcocho dulce y esponjoso, con un sabor y aroma inconfundibles gracias a la mezcla de ingredientes como la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. A continuación, te presentamos la receta tradicional para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón
- Aceite de oliva para engrasar el molde

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón.
3. Añadir los huevos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Engrasar un molde para bizcochos con aceite de oliva y verter la masa en él.
5. Hornear durante unos 40-45 minutos, o hasta que el panquemado esté dorado y al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

¡Disfruta de este delicioso postre tradicional de la Comunidad Valenciana!

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